Задумывались ли вы, почему некоторым нравится чай, в то время как другие отдают предпочтение крепкому и горькому кофе?

fashion-featured

До недавнего считалось, что наличие у людей особой чувствительности к горькому вкусу не располагает их стать ценителями такого напитка как кофе. Но последние данные проливают больше света на понимание этого вопроса. И разгадка кроется в наших генах.

Ученые в Британии провели следующий эксперимент. Была выбрана группа людей, у которых взяли образцы ДНК, а также узнали их предпочтения в отношении того, что и сколько им нравится пить.

По теме: Чем полезны кукурузные палочки: интересные факты

Затем сопоставили данные, полученные в результате лабораторных анализов ДНК и тем, у кого какая была расположенность. Ученых интересовало, произошли ли какие-то изменения в генах, отвечающих за восприятие горького и других вкусов.

Что же было обнаружено? Как оказалось, те, кто больше всего любил кофе, имел у себя ген повышенной чувствительности рецепторов к горькому. Такие люди заметно меньше употребляли чай и алкогольные напитки, чем те, у которых такого гена не было.

По теме: Что лучше жаворонок или сова: исследование врачей

Как заметил руководитель этого проекта, люди, которые сильнее ощущают горечь кофе, со временем начинают ценить этот вкус и он доставляет им все больше удовольствия.

Обнаружена необычная причина любви людей к горькому кофе
Поставьте оценку
0

Автор публикации

не в сети 3 недели

artman1000

0
Комментарии: 20Публикации: 337Регистрация: 29-09-2014